Топ 10+ лучших рецептов перекусов без сахара

Эти вкусные закуски отвечают требованиям к питанию для диабетиков, поскольку в них мало натрия и насыщенных жиров - двух питательных веществ, на которые следует обращать внимание людям с диабетом. Кроме того, они натурально подслащены свежими фруктами, молочными продуктами и ореховым маслом, что делает их вкусными без добавления сахара.

Творожный десерт с ягодами

Этот ягодный микс без добавления сахара подчеркивает естественную сладость размороженных ягод с ноткой ванили для дополнительного вкуса. Эту простую закуску можно приготовить заранее, а хлопья добавить непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.

Ингредиенты:

• 2 стакана нежирного творога

• ½ чайной ложки ванильного экстракта

• 1 стакан замороженных ягод, слегка размороженных

• ¼ стакана хлопьев

• ¼ стакана рубленых грецких орехов

Способ приготовления:

Смешайте творог и ваниль в небольшой миске. Разделите смесь на 4 порции. Сверху каждой порции выложите ¼ стакана ягод, 1 столовую ложку хлопьев и 1 столовую ложку орехов.

КБЖУ (на 1 порцию):

180/12/5/15

Лимонно-сырный попкорн

Украсьте попкорн лимонным перцем и сыром пармезан.

Ингредиенты:

• 2 чайные ложки оливкового масла холодного отжима

• ½ чайной ложки лимонного перца

• Щепотка соли

• 3 стакана воздушного попкорна

• 1 столовая ложка тертого пармезана

Способ приготовления:

Взбейте масло, лимонный перец и соль в небольшой миске. Высыпьте на попкорн и перемешайте. Посыпьте пармезаном и сразу же подавайте.

КБЖУ (на 1 порцию ~3 стакана):

120/3/7/12

Арахисовые шарики

Арахис играет двойную роль в этом простом рецепте перекуса: паста создаёт кремовую начинку, а рубленый обжаренный арахис придаёт хрустящую текстуру. Лучше использовать натуральную арахисовую пасту. Финики добавляют естественную сладость этому полезному перекусу. 

Ингредиенты:

• 10 фиников без косточек

• 100 г солёного обжаренного арахиса

• 50 г натуральной арахисовой пасты

• 3 столовые ложки какао

Способ приготовления:

1. Поместите финики в небольшую миску. Залейте горячей водой и замочите до размягчения на 5–10 минут. Затем слейте воду и отложите финики.

2. Измельчите 80 г арахиса в кухонном комбайне до грубой крошки. Добавьте размоченные финики, 60 г арахисовой пасты, какао-порошок и воду. Перемешивайте до образования теста (около 30 секунд). Переложите массу в небольшую миску и добавьте какао, перемешивая до равномерного распределения. Накройте и охладите в течение 15 минут.

3. Возьмите примерно 1 столовую ложку финиковой смеси и выложите на чистую рабочую поверхность; аккуратно прижмите, формируя кружок диаметром 5 см и толщиной около 3 мм. Положите 1/4 чайной ложки арахисовой пасты в центр кружка. 

4. Аккуратно соберите края финиковой массы вокруг арахисовой пасты и защипните их, чтобы закрыть. Скатайте между ладонями, формируя гладкий шарик. Выложите на сервировочную тарелку. Повторите процесс с оставшейся финиковой массой и арахисовой пастой.

5. Посыпьте шарики оставшимся мелко нарезанным арахисом (1 столовая ложка). 

6. Накройте и охладите до затвердевания, как минимум на 1 час. Для более длительного хранения переложите шарики в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 1 недели.

КБЖУ (на 1 шарик):

90/3/5/10

Морковные шарики

Эти шарики хорошо хранятся в холодильнике и идеально подходят для здорового перекуса на ходу.

Ингредиенты:

• 250 мл фиников без косточек

• 120 мл овсяных хлопьев

• 50 мл рубленых орехов пекан

• 50 мл семян чиа

• 2 средние моркови, мелко нарезанные

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• ¾ чайной ложки молотой корицы

• ½ чайной ложки молотого имбиря

• ¼ чайной ложки молотой куркумы

• ¼ чайной ложки соли

• Щепотка молотого перца

Способ приготовления:

1. Смешайте финики, овсянку, пекан и семена чиа в кухонном комбайне; измельчите.

2. Добавьте морковь, ваниль, корицу, имбирь, куркуму, соль и перец; измельчите.

3. Сформируйте из смеси шарики, используя примерно 1 столовую ложку на шарик.

КБЖУ (на 1 шарик):

80/2/4/12

Йогурт с черникой

Черника придает йогурту всю необходимую натуральную сладость в этом сытном перекусе с высоким содержанием белка.

Ингредиенты:

• 240 мл нежирного греческого йогурта

• 60 мл черники

Способ приготовления:

Выложите йогурт в миску и добавьте чернику сверху.

КБЖУ (на порцию):

120/10/1/8

Кокосово-ореховые батончики

Вы больше никогда не пропустите завтрак: храните эти батончики с кокосом и финиками в холодильнике для быстрого перекуса по утрам.

Ингредиенты:

• 250 мл овсяных хлопьев быстрого приготовления

• 50 мл несладкой кокосовой стружки

• 3 крупных финика, без косточек

• 50 мл кипятка

• 80 мл кешью или арахисовой пасты

• 50 мл сушеных абрикосов, нарезанных четвертинками

• 2 столовые ложки молотых семян чиа или льняной муки

• 2 столовые ложки обжаренных солёных кешью

• ½ чайной ложки молотого имбиря

• ¼ чайной ложки соли

• 2 столовые ложки мелко нарезанного тёмного шоколада (по желанию)

• 150 г нежирного ванильного греческого йогурта

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 160 °C.

2. Смешайте овсяные хлопья и кокосовую стружку в небольшой неглубокой форме для запекания. Выпекайте, помешивая, пока кокос не станет светло-коричневым, 6–8 минут. Остудите на решетке.

3. Тем временем залейте финики кипятком и оставьте на 5 минут. Слейте воду.

4. Переложите финики в кухонный комбайн и измельчите. Добавьте овсяную смесь, кешью (или арахисовую) пасту, абрикосы, семена чиа (или льняную муку), кешью, имбирь и соль. Измельчайте до тех пор, пока масса не начнёт склеиваться. Добавьте шоколад. Сформируйте 12 шариков размером 3–4 см.

КБЖУ (на 1 батончик):

150/4/7/18

Греческий йогурт с фруктами и орехами

Этот простой перекус с белком и полезными жирами поможет пережить дневной спад энергии.

Ингредиенты:

• 3 сушеных абрикоса, нарезанных

• 80 мл нежирного греческого йогурта

• 1 ½ чайной ложки рубленых грецких орехов

Способ приготовления:

Выложите йогурт в миску. Добавьте абрикосы и посыпьте грецкими орехами.

КБЖУ (на порцию):

140/9/4/12

Морковный смузи

Ингредиенты:

• 250 мл нарезанной моркови

• ½ чайной ложки мелко натёртой цедры апельсина

• 240 мл апельсинового сока

• 360 мл кубиков льда

• 3 дольки апельсина (по желанию, для украшения)

Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюле отварите морковь, пока она не станет мягкой. Слейте воду и остудите.

2. Переложите морковь в блендер. Добавьте цедру апельсина и апельсиновый сок. Взбейте до однородности. Добавьте лёд и снова взбейте до получения гладкой консистенции. 

3. Разлейте по стаканам и, если хотите, украсьте дольками апельсина.

КБЖУ (на стакан 240 мл):

80/1/0/20

Домашние крекеры

Ингредиенты:

• 1 стакан готового коричневого риса

• 1 стакан приготовленной киноа

• 1/4 стакана семян кунжута

• 1/4 стакана семян льна

• 1/4 стакана семян подсолнечника

• 2 ст. ложки соевого соуса

• 2 ст. ложки воды

• 1/4 ч. ложки соли

• 1/4 ч. ложки молотого черного перца

Способ приготовления:

1. Расположите противни в верхней и нижней частях духовки. Разогрейте до 175°C. Подготовьте 3 листа пергаментной бумаги.

2. Поместите рис, киноа, семена кунжута, льна и подсолнечника, соевый соус, воду, соль и перец в комбайн и измельчите до однородной массы.

3. Разделите тесто на две части. Поместите одну часть между двумя листами подготовленного пергамента. Раскатайте как можно тоньше. Уберите верхний лист пергамента и перенесите тесто на противень. Повторите с оставшимся тестом.

4. Выпекайте 15 минут. Поменяйте противни местами и продолжайте выпекать до темных краев и хрустящей текстуры, еще 12–15 минут. Выньте из духовки и аккуратно разломайте на кусочки. Если какие-то крекеры не стали полностью хрустящими, верните их в духовку на 5–10 минут.

КБЖУ (на 1 порцию, около 20 г):

90/3/5/10

А если у вас нет времени или возможности готовить самостоятельно, обязательно загляните в наш каталог, где вы найдете вкусное и полезное диетическое печенье от производителя Mr. Djemius – идеальный выбор для здорового перекуса!

Греческий йогурт с клубникой

Богатый белком греческий йогурт и сладкая клубника — это суперпростой и питательный перекус.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана нежирного натурального греческого йогурта

• 1/4 стакана нарезанной свежей клубники

Способ приготовления:

Положите йогурт в миску и добавьте клубнику.

КБЖУ (на порцию):

110/9/1/7

Цитрусовый боул

Этот фруктовый салат объединяет три вида цитрусовых с клубникой, черникой и киви, создавая свежий сладкий десерт без добавления сахара.

Ингредиенты:

• 4 розовых грейпфрута

• 3 апельсина

• 3 мандарина

• 2 стакана клубники

• 1 стакан черники

• 2 киви, очищенные и нарезанные на четвертинки

• 2 лайма

• Несколько веточек свежей мяты

• 2 дольки лайма для украшения (по желанию)

Способ приготовления:

1. Очистите и разделите на дольки грейпфруты и апельсины. Очистите мандарины и нарежьте их небольшими кусочками. Нарежьте клубнику на четвертинки.

2. В большой миске смешайте грейпфруты, апельсины, мандарины и клубнику. Добавьте чернику и киви, осторожно перемешайте.

3. Мелко натрите цедру лайма. Выжмите сок лайма. Добавьте цедру и сок в фруктовую смесь. Накройте и охладите перед подачей. По желанию украсьте мятой и дольками лайма.

КБЖУ (на порцию ~250 г):

90/2/0/21