Хотите побаловать себя и близких полезными сладостями? Ведь сладко — это не обязательно калорийно, высокоуглеводно и вредно для фигуры. Не верите? Мы подготовили для вас подборку, в которую вошли необычные домашние рецепты диетических десертов без выпечки в духовке. Каждый мы проверили на себе: приготовили, попробовали, убедились, что блюда получаются легкие, вкусные, низкокалорийные, и теперь делимся с вами.
Малокалорийная панна-котта
Экспериментировать с полезными ПП десертами в домашних условиях не так сложно, как кажется. Тем более многие, заслуживающие статус премиальных и экзотических, блюда на деле еще и быстрые. Например, на приготовление сладкой низкокалорийной панна-котты со свежим манго вы потратите буквально полчаса, а получите блюдо ресторанного уровня с понятным составом и минимальной калорийностью — всего около 80 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- Нежирное молоко, можно растительное — 300 мл
- Сливки — животные жирностью 10% или кокосовые
- Желатин — 30 г
- Вода — 100 мл
- Стевия или эритрит — половина чайной ложки
- Спелый манго — 300 г
- Низкокалорийный сироп «Манго» без сахара Mr. Djemius ZERO
- Ванилин
Способ приготовления:
- Растворите желатин в воде и подождите, пока масса набухнет.
- В сотейнике смешайте молоко, сливки и заменитель сахара.
- Прогрейте смесь молока, сливок и подсластителя на медленном огне, но не доводите до кипения, главное, чтобы растворился сахар.
- Слегка подогрейте желатин на водяной бане, чтобы он перемешался до однородности.
- Добавьте желатин в сотейник, пока молочная смесь не остыла, переливать лучше через ситечко, чтобы возможные комочки не попали в будущую панна-котту.
- Насыпьте немного ванилина для аромата, перемешайте до однородности и разлейте по порционным пиалам, креманкам или силиконовым формам.
- Уберите в холодильник на 30–60 минут, пока десерт полностью не застынет.
- Манго очистите от кожуры, нарежьте слайсами или кубиками, чтобы потом выложить вторым слоем поверх панна-котты при подаче.
- Выньте из холодильника застывшую панна-котту, полейте сверху небольшим количеством низкокалорийного сиропа «Манго» Mr. Djemius ZERO и украсьте свежим манго.
На случай, когда хочется сладенького прямо сейчас
Большинство диетических десертов готовятся достаточно быстро и из небольшого количества ингредиентов. Вот только иногда побаловать себя сладеньким хочется здесь и сейчас и на стояние у плиты нет ни сил, ни времени. В таком случае полезно хранить запас низкокалорийных сладостей, в составе которых много белка и совсем нет сахара:
- Протеиновое печенье Butter Wave «Шоколадное» — тот самый вкус традиционных кукис с шоколадной крошкой, только без какого-либо вреда для талии и скачков уровня сахара;
- Butter Wave choco «Топленое молоко» в карамельном шоколаде без сахара – благодаря богатому белком составу, его можно позволить себе даже после шести;
- Маффин без сахара "Яблочный штрудель" Rocky Muffin — готовый полезный и безопасный десерт, который можно захватить в качестве перекуса или съесть на завтрак.
Пирожное-корзинка (6 штучек)
Ингредиенты:
Тесто:
-
70 гр кукурузной муки
-
1 яйцо
-
Соль
-
Сахар (подсластитель) 1 ч.л.
Начинка:
-
Любимый джем Mr. Djemius Zero
-
200 гр творога
-
2 ст. ложки йогурта классического
-
Сахар 1 ч.л.
Приготовление:
-
Муку смешать с яйцом, сахаром и солью до той консистенции, чтобы получился однородный густой комок.
-
В формочках сформировать бортики из теста.
-
На 15 мин. поставить в духовку на 200°.
В испеченные корзиночки выложить на дно любимый джем Mr. Djemius, а затем творожную массу с помощью кондитерского шприца.
Апельсиновое желе из творога: простой ПП десерт без сахара
На диете побороть тягу к сладкому волшебным образом помогает творожный десерт без муки и сахара. Его вкус ни с чем сравнить — в нем соединено все лучшее от сырников, фруктового желе и сливочной панна-котты. К тому же, апельсиновое желе — один из самых простых рецептов ПП десертов — на готовку уходит 10–20 минут. Калорийность блюда: 40 ккал на 100 г.
Ингредиенты на 2 порции:
- Пастообразный творог или греческий йогурт — 100 г
- Крупный спелый апельсин
- Вода — 20 мл
- Желатин — 5 г
- Низкокалорийный сироп «Пломбир» Mr. Djemius ZERO
- Стевия или эритрит — пол чайной ложки
Способ приготовления:
- Натрите немного апельсиновой цедры — хватит столовой ложки с горкой.
- Выжмите сок из апельсина и отмерьте 50 мл.
- Растворите желатин в воде и оставьте набухать.
- Апельсиновый сок нагрейте на медленном огне примерно до 70 градусов.
- В подогретый сок добавьте сахарозаменитель и набухший желатин, тщательно перемешайте.
- Дайте смеси остыть до комнатной температуры, после чего добавьте в нее тертую цедру, творог или греческий йогурт и взбейте все блендером.
- Разлейте десерт по креманкам или силиконовым формочкам, отправьте в холодильник до полного застывания.
- Застывшее желе перед подачей полейте ложкой сиропа со вкусом сливочного пломбира и украсьте долькой апельсина.
Блинный «пп» тортик
Ингредиенты для блинов:
-
Два яйца
-
250 грамм молока
-
50 грамм рисовой муки
-
10 грамм масла
-
Сахарозаменитель
-
Чайная ложка крахмала
Для крема:
-
Арахисовая паста Mr. Djemius Zero 50 грамм
-
Мягкий творог 125 грамм
-
Банан 150 грамм
Приготовление:
-
Выпекаем блины
-
Приготавливаем крем
-
Сборка: блин, крем, блин, крем (посередине и сверху проложить банан)
-
Украшаем по вкусу и в холодильник на ночь для пропитки
Сорбет с яблоками: вместо мороженого для тех, кто на правильном питании
Самый летний рецепт правильного десерта для похудения — яблочный сорбет. Сахар можно заменить стевией, а мед — сиропом топинамбура или диетическим кленовым сиропом Mr. Djemius ZERO, тогда сорбет станет еще более легким и безопасным для фигуры. Калорийность рецепта с сахаром — 87 ккал, с сахарозаменителем и кленовым сиропом — не больше 55 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- Яблоки сладкого сорта (грушевка, голден, гала, чемпион, фуджи) — 1 кг
- Лимоны или лаймы — 2 шт.
- Сахар — 4 ст. л., можно заменить стевией или другим сахарзамом
- Вода — 100 мл
- Мед или кленовый сироп Mr. Djemius ZERO
Способ приготовления:
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать.
- В сотейнике смешать воду с сахаром или сахарозаменителем и на медленном огне подогреть до 60–70 градусов, главное, чтобы сироп не кипел.
- Выжать сок из лимонов или лаймов.
- В чоппере или при помощи погружного блендера пюрировать яблоки с получившимся фрешем.
- Остудить сироп, смешать с яблоками и еще раз тщательно перебить до однородности.
- Переложить пюре в емкость для замораживания и отправить в морозилку.
- Каждые 30–40 минут доставать сорбет и тщательно перемешивать, чтобы получилась однородная консистенция слегка тягучего сорбета, а не фруктовый лед.
- После 4–5 часов заморозки с периодическим перемешиванием сорбет готов к подаче.
- Подавайте сорбет шариками, как мороженое, с топпингом из кленового сиропа Mr. Djemius ZERO.
Орешки с вареной сгущенкой
Любимое с детства лакомство в пп-вариации.
Ингредиенты для теста:
-
75 г гречневой муки
-
75 г ржаной муки
-
1 небольшое яйцо
-
50 г творога
-
50 г кефира
-
1/3 ч.л. гашеной соды
Приготовление:
-
Все ингредиенты смешать и замесить плотное тесто.
-
Оставить тесто в холодильнике на 15-20 минут.
-
Охлажденное тесто разделить на небольшие шарики.
-
Орешницу слегка смазываем маслом и выпекаем наши орешки.
Начинка может быть любая. Хорошо, что у Mr. Djemius Zero есть широкий выбор начинок для орешков. Например:
-
Сливочный крем без сахара TOFFEE JAMBOO со вкусом карамели
-
Протеиновая арахисовая паста Nut Crush «Булочка с корицей»
-
Шоколадные сиропы (они как раз не слишком жидкие, не вытекают)
Творожный пудинг с вишней
Ингредиенты:
-
Творог 5% - 180 г
-
Яйцо С1 - 1 шт.
-
Манка - 1 ст. л.
-
Сахар или сахарозаменитель (рецепт же ПП, и я использовала с/з - 3 г)
-
Замороженная вишня - 80 г
-
Крахмал - 1 ч. л.
-
Сироп Mr. Djemius ZERO Вишня - 20 г
-
Сливочное масло для смазывания формы
По желанию - ванилин, кокосовая стружка, орехи
Приготовление:
-
В тарелку выложить творог и добавить яйцо, сахар и манку, тщательно перемешать.
-
В отдельную чашку налить сироп и чуть-чуть воды (главный секрет для воздушности пудинга и "мокрого" эффекта).
-
К сиропу добавить ягоды и крахмал.
-
Смешать с творожной смесью и переложить в смазанную маслом форму.
-
Запекать при 180 градусов примерно 30-35 минут.
Остудить и наслаждаться вкусным десертом.
ПП творожная запеканка-зебра
Очень нежная, по текстуре похожа на чизкейк.
Ингредиенты (форма 16 см):
-
Творог в брикете 5% - 400 г
-
Мягкий творог 5% - 125 г
-
Яйца - 2 шт.
-
Йогурт натуральный 2% - 20 г
-
Сироп Mr. Djemius шоколад - 15 г
-
Кэроб - 5 г
-
Тапиоковый крахмал - 20 г
-
Чернослив - 20 г
-
Курага - 10 г
-
Подсластитель (сироп топинамбура - 5 г)
Для подачи:
Сироп Mr. Djemius Zero «Сгущенное молоко» 15 г
Приготовление:
-
Разогреваем духовку до 170 г, замачиваем сухофрукты.
-
Смешиваем творог, йогурт, яйца, крахмал, подсластитель и перебиваем блендером до однородности.
-
Половину смеси (~200 г) откладываем в отдельную миску и добавляем шоколадный сироп Mr. Djemius и кэроб.
-
Сухофрукты мелко рубим и всыпаем в любую часть смеси.
-
В форму для выпечки выкладываем по очереди шоколадную и белую смеси по 2 ст.л.
-
Выпекаем при 170 гр. 30-35 минут.
-
Готовую запеканку остужаем в форме до комнатной температуры.
Наконец, отрезаем кусочек, поливаем сиропом со вкусом «сгущенное молоко» от Mr. Djemius и наслаждаемся.
Диетический торт «Очумелые ручки»
Ингредиенты:
-
Пачка желатина
-
2 пачки обезжиренного творога
-
2 баночки 2% йогурта
-
Ягодный сироп Mr. Djemius
Приготовление:
-
Развести по инструкции пачку желатина.
-
Смешать 2 пачки обезжиренного творога с 2 баночками 2% йогурта Теос или другого творожного йогурта, пробить блендером до однородности.
-
Добавить любой ягодный сироп Mr. Djemius и желатин.
Хорошо перемешать, добавить ягоды или фрукты, вылить в силиконовую форму, сверху дополнительно украсить ягодами и фруктами, убрать на 2 часа в холодильник. Достать и наслаждаться.
Бомбически вкусный чизкейк «Сникерс» без выпечки
Ингредиенты:
-
Мягкий творожок – 200 г
-
Гранольное печенье Golden Crunch «Шоколад» - 4 шт.
-
Финики – 50 г
-
Сироп Mr. Djemius Zero «Карамель» - 30 г
-
Арахис солёный жареный - 5-10 г
-
Желатин 5 г
-
Столовая ложка молока
Приготовление:
-
Замочить финики в кипятке.
-
Поставить желатин набухать в 50 мл воды комнатной температуры.
-
Порубить арахис в крошку и смешать с карамельным сиропом.
-
Очистить финики от корочки и косточек, вместе с творогом взбить блендером в другой миске.
-
Печенье поломать на кусочки (я упаковку помяла руками) и смешать с ложкой молока.
-
Желатин растопить на водяной бане, пару чайных ложек добавить в карамельно-ореховую смесь и перемешать, остальное смешать с творожно-финиковой массой.
-
В силиконовую форму вылить творожную массу, сверху выложить карамельную, и, чуть утапливая, печенье. В холодильник на 2 часа.
-
После форму поместить на несколько секунд в горячую воду, накрыть тарелкой и перевернуть чизкейк на тарелку. Украсить по вкусу сиропом или тертым шоколадом.
Это оочень вкусно!
Овсяно-блин с бананом и арахисовой пастой
Ещё один вариант завтрака с арахисовой пастой Mr. Djemius Zero!
Ингредиенты:
-
30 овсянки
-
50 мл молока
-
1 яйцо
-
Щепотка соли
Приготовление:
Всё смешать, дать постоять. Жарить на сковороде под крышкой.
Затем смазываем щедро арахисовой пастой, выкладываем банан. Можно добавить ещё джем Mr. Djemius по вкусу, а ещё можно посыпать, например, кокосовой стружкой, добавить ягод. В общем, фантазируйте!