6 рецептов низкокалорийных перекусов без сахара

Если хочется сладкого, но без сахара и лишних калорий — эти варианты подойдут идеально. Каждый перекус содержит не более 200 ккал на порцию. Здесь есть лёгкие фруктовые сочетания для свежести, а есть более сытные варианты — почти как полноценный десерт, но без перегруза. Такие перекусы удобно есть днём, когда тянет на сладкое, но не хочется тяжести и переедания. Попробуйте один рецепт или несколько и со временем сладостей с сахаром будет хотеться всё реже.

Если хочется более насыщенной текстуры и выпечки без лишних калорий, загляните в наш раздел с кексами и маффинами без сахара — там ещё больше десертных идей для лёгкого перекуса.

Лимонные шарики

Этот рецепт подойдет тем, кто хочет сладкого, но без сахара и выпечки. Лимонные шарики можно приготовить заранее и хранить в холодильнике — удобно брать на перекус дома или на работе. Финики придают мягкую сладость, овсянка и орехи делают перекус более сытным, а лимон добавляет свежесть и убирает лишнюю приторность.

Ингредиенты

• овсяные хлопья — 100 г
  

• финики без косточек — 150 г
  

• кешью — 70 г
  

• лимонная цедра — 1 ст. л.
  

• лимонный сок — 60 мл
  

• ваниль — 2 ч. л.
  

• кокосовая стружка без сахара — 30 г
  

Приготовление

1. В блендере измельчите овсяные хлопья, финики и кешью до однородной массы.
   

2. Добавьте лимонный сок, большую часть цедры и ваниль, ещё раз перемешайте.
   

3. Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.
   

4. Смешайте кокосовую стружку с оставшейся цедрой и обваляйте в ней шарики.
   

5. Уберите в холодильник минимум на 30 минут.
   

КБЖУ (1 шарик): 90/3/4/12

Замороженные йогуртовые кусочки с клубникой

Этот вариант особенно хорош в тёплое время года. Перекус получается лёгким, освежающим и не требует термической обработки. Йогурт даёт белок, клубника — вкус и объём, а лимон и специи делают десерт интереснее, чем просто ягоды с йогуртом.

Ингредиенты

• сублимированная клубника — 25 г
  

• натуральный йогурт 3–5% — 180 г
  

• ваниль — 1 ч. л.
  

• лимонная цедра — 1 ч. л.
  

• чёрный перец — ¼ ч. л.
  

• кардамон — ¼ ч. л.
  

• соль — щепоть
  

• свежая клубника — 450 г
  

Приготовление

1. Сублимированную клубнику измельчите в порошок.
   

2. В миске смешайте йогурт, ваниль, лимонную цедру, специи и соль.
   

3. Добавьте нарезанную клубнику и аккуратно перемешайте.
   

4. Выложите кусочки на пергамент и уберите в морозильник до полного застывания.
   

КБЖУ (1 порция): 120/5/4/16

Черничные маффины без сахара

Этот рецепт подойдёт тем, кто ищет вариант перекуса или завтрака, который можно взять с собой. Маффины получаются мягкими и сладкими за счёт банана и фиников, без сиропов и подсластителей. Их удобно замораживать и доставать по мере необходимости.

Ингредиенты

• пшеничная мука — 90 г
  

• цельнозерновая мука — 90 г
  

• разрыхлитель — 2½ ч. л.
  

• корица — ½ ч. л.
  

• соль — ¼ ч. л.
  

• финики — 100 г
  

• очень спелый банан — 170 г
  

• растительное масло — 70 мл
  

• густой натуральный йогурт — 70 г
  

• ваниль — 1 ч. л.
  

• яйца — 2 шт.
  

• черника — 150 г
  

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220 °C и подготовьте форму для маффинов.
   

2. В миске смешайте оба вида муки, разрыхлитель, корицу и соль.
   

3. В блендере измельчите финики и банан до пюре. Добавьте масло, йогурт и ваниль, снова пробейте.
   

4. Введите яйца и коротко перемешайте.
   

5. Переложите массу к муке, аккуратно соедините и добавьте чернику.
   

6. Разложите тесто по формам. Выпекайте 5 минут, затем уменьшите температуру до 180 °C и готовьте ещё 12–15 минут.
   

7. Полностью остудите.
   

КБЖУ (1 маффин): 170/5/6/24

Творог с ягодами

Этот вариант подойдёт для тех случаев, когда нужно быстро перекусить без готовки. Творог даёт белок, ягоды — вкус и лёгкую сладость, а орехи и хлопья добавляют сытости. Такой перекус удобно собирать порционно.

Ингредиенты

• творог 2–5% — 400 г
  

• ваниль — ½ ч. л.
  

• замороженные ягоды — 150 г
  

• цельнозерновые хлопья без сахара — 30 г
  

• грецкие орехи — 30 г
  

Приготовление

1. Смешайте творог с ванилью.
   

2. Разделите по порциям.
   

3. Сверху добавьте ягоды, хлопья и орехи.
   

КБЖУ (1 порция): 180/14/9/11

Пастила из манго

Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет заменить покупные сладости на более простой и понятный вариант. В составе только фрукты и немного лимонного сока. Пастилу удобно брать с собой или хранить дома как десерт.

Ингредиенты

• спелое манго — 900 г
  

• вода — 120 мл
  

• лимонный сок — 1 ч. л.
  

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 95 °C. Застелите противень пергаментом.
   

2. Измельчите манго с водой и лимонным соком до пюре.
   

3. Перелейте в кастрюлю и варите на слабом огне около 20 минут, пока масса не станет гуще.
   

4. Ровным тонким слоем распределите пюре по противню.
   

5. Сушите 4–6 часов, пока поверхность не станет сухой.
   

6. Остудите, сверните рулетом и нарежьте полосками.
   

КБЖУ (1 порция): 95/1/0/23

Замороженная фруктовая плитка с бананом и ананасом

Этот рецепт для тех, кто хочет холодный десерт, похожий на мороженое, но без сахара. Он готовится просто, хранится в морозильнике и легко делится на порции.

Ингредиенты

• кокосовые сливки без сахара — 500 г
  

• бананы — 3 шт. (500 г)
  

• густой натуральный йогурт — 200 г
  

• свежий ананас — 150 г
  

• кокосовая стружка — 30 г
  

• цедра лайма или лимона — 1 ч. л.
  

Приготовление

1. Застелите противень пергаментом.
   

2. Разомните 2 банана и смешайте с кокосовыми сливками и йогуртом.
   

3. Распределите массу ровным слоем.
   

4. Нарежьте оставшийся банан, выложите сверху вместе с ананасом.
   

5. Посыпьте кокосовой стружкой и цедрой.
   

6. Уберите в морозильник минимум на 3 часа. Перед подачей разломайте на кусочки.