Вы начинаете с самыми лучшими намерениями: cохраняете в закладках полезные рецепты, покупаете в продуктовом магазине капусту и киноа, приобретаете скороварку. Но потом что-то случается. Вас завалили огромным рабочим проектом, вы оказались заняты уходом за больными детьми (или родителями), или вы весь день провели в беготне по делам. Какова бы ни была причина, жизнь часто не оставляет нам времени (или сил!) на приготовление пищи. Поэтому вы забегаете в кафе или заказываете пиццу, после чего чувствуете дискомфорт и не верите в то, что когда-нибудь снова начнете есть здоровую пищу.
Вы вправе беспокоиться. Диета с высоким содержанием насыщенных жиров, натрия и сахара может привести к ожирению, повышению уровня холестерина в крови и артериального давления - все это факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако есть способы приготовить полезные блюда дома, не тратя много времени на планирование рациона и закупку продуктов. Вы также можете питаться более здоровой пищей, когда находитесь в пути. Попробуйте следующие стратегии, которые помогут вам придерживаться выбранного курса, даже если у вас не хватает времени.
Здоровые варианты ресторанных блюд
Сегодня многие рестораны предлагают в своих меню более легкие блюда, часто с подсчетом калорий. Прежде чем отправиться в ресторан, просмотрите меню в Интернете, чтобы понять, какие из них предлагают лучшие варианты. При заказе учитывайте эти рекомендации:
-
Сначала съешьте небольшой салат или бульон. Это питательное и сытное начало трапезы, которое поможет вам потреблять меньше калорий в целом.
-
Выбирайте вегетарианские блюда или блюда с запеченной, отварной или приготовленной на гриле рыбой или курицей без кожи.
-
Ищите нежирные блюда. Например, вместо куриных филе, покрытых сыром, закажите запеченную курицу или рыбу на гриле. Выбирайте блюда без сливочных соусов или подливок.
-
Попросите заменить овощами или салатом такие калорийные гарниры, как картофель фри или картофельное пюре с маслом.
-
Порции в ресторанах могут быть слишком большими. Узнайте, можно ли заказать меньшие порции. В ресторанах часто предлагают "половинные" салаты или бутерброды по запросу. В противном случае попросите контейнер и будьте готовы унести домой от трети до половины порции.
Если вам захочется десерта, возьмите свежие фрукты или сорбет.
Выбор оптимального фастфуда
Употребление фастфуда не означает, что вы должны съесть жирный чизбургер и соленую картошку фри. В наши дни существует множество вариантов меню, в которых можно найти более здоровые блюда. Многие рестораны быстрого питания также размещают свои меню с подсчетом калорий в Интернете.
Для быстрого и легкого перекуса лучше выбирать места, где вы можете в большей степени контролировать то, что входит в ваш заказ. В магазине, где продаются сэндвичи, можно легко внести полезные изменения, например, отказаться от майонеза, добавить овощи и хлеб из цельного зерна. (Кроме того, в таких заведениях часто подают салаты и супы). Этнические рестораны, предлагающие блюда, которые можно приготовить самостоятельно, вегетарианские варианты или мясные и овощные блюда на гриле, также являются хорошим выбором.
-
Но если вы проезжаете мимо обычных заведений, помните о следующих советах:
-
Избегайте жареной пищи (например, картофеля-фри, луковых колец, куриных полосок и наггетсов).
-
Сэндвич с жареной куриной грудкой без кожи содержит меньше насыщенных жиров, чем гамбургер.
-
Заказывайте блюда самых маленьких размеров - не "переборщите". Заказав детскую версию любимого фаст-фуда, вы получите желанный вкус с гораздо меньшим количеством калорий.
-
Откажитесь от калорийных гарниров и начинок.
-
Откажитесь от напитков с высоким содержанием сахара в пользу воды, несладкого чая, обезжиренного или низкокалорийного молока.
Наборы для приготовления домашней еды
Если время, затрачиваемое на подбор рецептов, составление плана питания на неделю и закупку продуктов, мешает вам питаться здоровой пищей дома, есть простое решение: наборы продуктов по подписке.
Существует много различных компаний, которые упаковывают продукты на несколько порций и доставляют их вам домой каждую неделю. Конечно, это стоит дороже, чем если бы вы сами планировали питание и делали покупки, но многие считают, что удобство стоит того. Когда вам доставляют набор продуктов, вы можете просто положить в него заранее подготовленные ингредиенты и, следуя инструкциям по приготовлению, за считанные минуты приготовить вкусный ужин с учетом размера порций. Вы можете выбирать из постоянно обновляемого списка рецептов. Многие компании предлагают также низкоуглеводные, низкокалорийные, безглютеновые и вегетарианские варианты. Кроме того, вы не покупаете продукты, которые не используются и лежат в холодильнике.
Неважно, где вы обедаете - в ресторане или в кафе, - важно думать о сбалансированном питании. Это означает, что необходимо обеспечить хорошее сочетание постного белка, овощей, фруктов, цельного зерна и полезных молочных продуктов с низким содержанием жира.
При наличии такого широкого спектра удобных вариантов питания и информации, необходимой для разумного и здорового выбора, вы можете быть уверены в том, что едите, даже когда жизнь становится очень загруженной.
