5 простых пп блюд, которые можно приготовить за 20 минут

Классическая лапша с кунжутом и курицей

Сытная и быстрая лапша с нежной курицей и овощами — отличный вариант для обеда или ужина. Если хотите облегчить блюдо, можно заменить пасту овощной «лапшой» из кабачка или моркови.

Ингредиенты

• Спагетти из цельнозерновой муки — 200 г
  

• Кунжутное масло — 3 ст. л.
  

• Зелёный лук — 2 пера, мелко нарезать
  

• Чеснок — 2 зубчика, мелко нарезать
  

• Свежий имбирь — 2 ч. л., мелко натереть
  

• Коричневый сахар — 1 ч. л.
  

• Соевый соус (лучше с пониженным содержанием соли) — 2 ст. л.
  

• Кетчуп — 2 ст. л. Чтобы сделать блюдо ещё более полезным, выбирайте низкокалорийный кетчуп Mr. Djemius ZERO.
  

• Куриная грудка без кожи, уже приготовленная — 200 г, разобрать на волокна
  

• Морковь — 1 средняя, нарезать соломкой
  

• Стручковый горошек или зелёная фасоль — 150 г, нарезать
  

• Кунжут — 3 ст. л.
  

Приготовление

1. Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте хорошо стечь.
   

2. В небольшой сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте зелёный лук, чеснок, имбирь и сахар. Прогрейте около 15 секунд, чтобы появился аромат.
   

3. Снимите с огня, вмешайте соевый соус и кетчуп.
   

4. Переложите спагетти в большую миску, добавьте курицу, морковь, горошек и кунжут.
   

5. Влейте соус и аккуратно всё перемешайте.
   

КБЖУ 460/29/17/53

Курица в сливочно-лимонном соусе с укропом

Нежная курица с ярким лимонным соусом и ароматом укропа готовится всего за 20 минут. Отлично подойдёт к рису, пасте или картофельному пюре.

Ингредиенты

• Куриное филе, нарезанное тонкими кусками — 500 г
  

• Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
  

• Соль — ½ ч. л.
  

• Оливковое масло — 1 ст. л.
  

• Лук — 1 небольшой, мелко нарезать
  

• Чеснок — 1 зубчик, мелко нарезать
  

• Куриный бульон — 120 мл
  

• Сливки 20–30% — 120 мл
  

• Лимонный сок — 1 ст. л.
  

• Лимон — 1 небольшой, нарезать тонкими кружками
  

• Укроп — 2 ст. л., мелко нарезать
  

Приготовление

1. Посолите и поперчите курицу.
   

2. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте курицу с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности. Переложите на тарелку.
   

3. В той же сковороде быстро обжарьте лук и чеснок до появления аромата.
   

4. Влейте бульон, хорошо соскоблите всё вкусное со дна и дайте жидкости выпариться примерно наполовину.
   

5. Добавьте сливки, лимонный сок и кружочки лимона. Прогрейте соус до лёгкого загустения.
   

6. Верните курицу в сковороду, добавьте укроп и аккуратно перемешайте, чтобы мясо покрылось соусом.
   

КБЖУ 390/32/26/5

Салат капрезе с белой фасолью и шпинатом

Свежий, лёгкий и очень быстрый салат без готовки — отличный вариант для лета.

Ингредиенты

• Бальзамический уксус — 3 ст. л.
  

• Оливковое масло — 2 ст. л.
  

• Дижонская горчица — 2 ч. л.
  

• Соль — ¼ ч. л.
  

• Чёрный перец — по вкусу
  

• Молодой шпинат — 150 г
  

• Белая фасоль (консервированная, промытая) — 400 г
  

• Помидоры черри — 300 г, разрезать пополам
  

• Моцарелла — 150 г, нарезать кубиками
  

• Свежий базилик — 1 небольшой пучок, нарезать
  

Приготовление

1. В большой миске смешайте уксус, масло, горчицу, соль и перец.
   

2. Добавьте шпинат, фасоль, помидоры, моцареллу и базилик.
   

3. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
   

КБЖУ 310/12/18/22

Лосось с брокколи и чесноком на одной сковороде

Быстрый и полезный ужин с лососем, овощами и лёгким цитрусовым ароматом.

Ингредиенты

• Оливковое масло — 2 ст. л.
  

• Филе лосося без кожи — 600 г, нарезать кубиками
  

• Чеснок — 6 зубчиков, тонко нарезать
  

• Соль — ¾ ч. л.
  

• Сушёный чили или хлопья перца — ½ ч. л.
  

• Брокколи — 400 г, разобрать на соцветия
  

• Красный болгарский перец — 2 средних, нарезать
  

• Вода — 1 ст. л.
  

• Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
  

• Апельсиновый сок — 2 ст. л.
  

• Соевый соус — 1 ст. л.
  

• Зелёный лук — 1–2 пера, тонко нарезать
  

Приготовление

1. Разогрейте масло в большой сковороде. Выложите лосось и половину чеснока, посолите и добавьте перец. Обжаривайте 4–5 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной. Переложите на тарелку.
   

2. В ту же сковороду добавьте брокколи, перец, воду, оставшийся чеснок и немного соли. Накройте крышкой и готовьте 4–5 минут, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили хруст.
   

3. Вмешайте апельсиновый сок и соевый соус.
   

4. Аккуратно верните лосось в сковороду, прогрейте всё вместе.
   

5. Перед подачей посыпьте цедрой и зелёным луком.
   

КБЖУ 420/34/28/12

Рисовая лапша с говядиной и зелёным горошком

Сытное блюдо в азиатском стиле с большим количеством овощей и насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• Рисовая лапша — 200 г
  

• Растительное масло — 2 ч. л.
  

• Говяжий фарш (нежирный) — 350 г
  

• Стручковый горошек или зелёная фасоль — 200 г
  

• Морковь — 2 средние, нарезать соломкой
  

• Зелёный лук — ½ стакана, нарезать
  

• Соус для пад-тая или кисло-сладкий соус — 120 мл
  

• Арахис — по желанию, измельчить
  

• Лайм или лимон — для подачи
  

Приготовление

1. Отварите рисовую лапшу по инструкции, слейте воду, оставив около стакана отвара.
   

2. Разогрейте масло в большой сковороде, выложите фарш и обжарьте до румяного цвета.
   

3. Добавьте горошек, морковь и зелёный лук. Готовьте ещё 2–3 минуты, пока овощи станут яркими и слегка мягкими.
   

4. Выложите лапшу, влейте соус и немного оставленной воды от варки. Перемешайте, чтобы всё равномерно пропиталось.
   

5. Уменьшите огонь и прогрейте ещё пару минут.
   

6. Подавайте горячим, посыпав арахисом и сбрызнув соком лайма или лимона.
   

КБЖУ 470/27/18/55