- Берем 3-4 айвы, разрезаем на половинки, вычищаем семечки и выкладываем в форму для запекания. После добавляем вишню без косточек. Ее можно положить замороженную или предварительно разморозить;
- Посыпаем всё равномерно лимонной цедрой и щедро поливаем заготовку ванильным сиропом без сахара от Mr.Djemius. Накрываем форму фольгой (при съемке рецепта использовалась бумага для выпечки, но лучше будет использовать именно фольгу) и отправляем все запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут;
- Для приготовления крема рикотту перекладываем в чашу блендера, добавляем 3-4 столовые ложки ванильного сиропа и заранее замоченный желатин. Всё тщательно перебиваем в одну массу. Получившийся крем перекладываем в контейнер и отправляем в морозилку на час.
- Далее переходим к сервировке нашего десерта. В тарелку выкладываем одну половинку айвы, сверху в центр выкладываем вишню и поливаем соком ягод, оставшимся после запекания. Достаём крем из морозилки, с помощью ложки делаем шарик как на видео (для удобства можете использовать горячую воду: обмакивайте ложку, а после формируйте шарики). Крем выкладываем сверху айвы. Украшаем десерт цедрой и веточкой мяты.
Нежнейший пп десерт без сахара готов! Приятного аппетита!
