Многие, кто занимается спортом и следит за своей формой, следят за своим рационом питания — составом продуктов, их калорийностью и размером порции.
Часто при выборе и приготовлении блюд, люди, которые придерживаются диет или правильного питания, смотрят в сторону низкокалорийных продуктов. Однако зачастую их польза не так очевидна. Множество ингредиентов ошибочно относят к здоровым и диетическим.
С тех пор как здоровый образ жизни начал приобретать популярность в широких кругах, вокруг некоторых продуктов появился ореол заблуждений.
Миф 1: Сахарозаменитель вреден для здоровья
Производители часто печатают на упаковках своей продукции: «без добавления сахара», чтобы привлечь покупателей. Однако не все сахарозаменители полезны и обладают низкой калорийностью.
Некоторые подсластители, например, сорбитол или маннитол, могут вызывать брожение и дискомфорт в кишечнике, а глицерин оказывает сильный слабительный эффект.
Сахарозаменители бывают калорийными. К таким относится мед, фруктоза и различные сиропы — на здоровье они влияют как обычный сахар.
Безкалорийны, чаще всего, синтетические подсластители, которые выведены химическим способом. Такие добавки расщепляются в печени и выводятся через кишечник и почки, то есть накладывают на организм такую же нагрузку как сахар.
Однако существуют и натуральные бескалорийные и низкокалорийные подсластители, которые имеют органическое, природное происхождение. Они значительно отличаются от сахара способом усвоения в организме человека и гликемическим индексом — ГИ.
ГИ показывает, как меняется уровень сахара в крови после употребления углеводов. Например, самым высоким индексом обладает — концентрированный раствор чистой глюкозы. Он быстрее всех прочих углеводов повышает содержание глюкозы в организме.
Натуральные вещества всегда воспринимаются лучше, чем полученные путем химического синтеза, поэтому в своей продукции мы используем именно их — эритрит, экстракт Луо Хан Гуо и другие.
Употребление безкалорийных подсластителей считается безопасным, но не стоит забывать, что у каждого продукта есть дневная норма, и сахзам — не исключение.
Миф 2: Низкокалорийные продукты не помогают похудеть
Баланс потребления и расхода — наиболее важный показатель для поддержания веса или похудения. Он зависит от физической активности и калорийности суточного рациона.
Чтобы сбросить вес без вреда для здоровья, необходимо рассчитать, сколько калорий затрачивает ваш базовый метаболизм и активность, а затем вычесть из получившейся калорийности не более 20%.
Не стоит питаться только низкокалорийными продуктами — так калорийность рациона будет слишком низкой, и вы перестанете получать необходимые вещества, отвечающие за полноценное функционирование организма.
Однако добавки без калорий и с низким содержанием отлично помогут разнообразить рацион. Подумайте, какие ингредиенты вы можете заменить более легкими. Например, заправляйте салаты низкокалорийным соусом, а не обычным майонезом, а жареные блюда замените на приготовленные на пару.
Миф 3: Продукты без калорий обладают ненатуральным вкусом с привкусом химии, приторным послевкусием, горчат
Некоторые сахарозаменители, действительно, обладают специфическим вкусом. Например, сахарин имеет металлический привкус, а стевия оставляет послевкусие холодка.
Но существуют и подсластители без вкуса. К ним относится сукралоза и эритрит. Они не меняют натуральный вкус продуктов, а лишь делают их более сладкими.
Миф 4: У таких продуктов плохой состав
Низкая калорийность продуктов не влияет на состав. Так же, как и при производстве обычных продуктов питания, все зависит от консервантов и ароматизаторов, которые в них добавляют.
Например, для создания своей низкокалорийной продукции мы используем только натуральные консерванты, потому что заботимся о здоровье наших клиентов.
Миф 5: Продукты с сахарозаменителем вызывают кариес
Это абсолютное заблуждение — именно сахар вызывает кариес, в то время, как низкокалорийные подсластители и сахарозаменители без калорий не создают пагубное влияние на ротовую полость и зубную эмаль.
