Правильное питание — это не только полезно, но и вкусно. Не верите? Можем доказать не словом, а полезными диетическими рецептами сбалансированных оладий. В подборке вас ждет больше десяти идей того, как разнообразить свой субботний завтрак или вполне будничный, но от того не менее вкусный и безопасный для фигуры обед.
Десертные ПП оладьи с готовым расчетом КБЖУ
На сайтах с диетическими рецептами с избытком инструкций по тому, как приготовить яблочные ПП оладьи, вы наверняка их уже успели попробовать. Поэтому мы не будем повторяться и предложим более экзотические идеи сладких низкокалорийных оладушков: с киви, на протеиновом изоляте, с ягодами и не только.
Рецепт оладий с киви
Ингредиенты:
- Яйцо
- 1/2 стакана цельнозерновой муки грубого помола
- 1/2 стакана молока, можно растительного или обезжиренного для снижения калорийности блюда
- 1/2 стакана очищенного и нарезанного мелкими кубиками или натертого на средней терке киви
- Порция сахарозаменителя, по сладости равноценная столовой ложке сахара
- Чайная ложка разрыхлителя, соль, масло для жарки
Суммарная калорийность блюда ~ 130 ккал на 100 г, БЖУ: 6/0.5/29 г
Приготовление:
- Взбейте яйцо с солью и сахарозаменителем венчиком или миксером, обязательно делать это в совершенно сухой миске.
- Просейте муку в миску, заранее наполненную подогретым до комнатной температуры молоком, туда же всыпьте разрыхлитель.
- Соедините замешанное до однородной консистенции тесто с взбитым яйцом и измельченным киви.
- Прогрейте на сковороде примерно треть чайной ложки масла и обжарьте на нем 2–3 небольших оладушка с двух сторон.
По этому же рецепту можно приготовить оладьи с яблоками, айвой, грушей, тыквой. Все они при подаче будут идеально гармонировать с фруктово-ягодными сиропами Mr. Djemius ZERO.
Оладьи на протеине с сахарозаменителем
Протеин, особенно белковый изолят, содержит буквально взрывную порцию белка — запас для наращивания мышц. И если вы на спортивной диете, но жуть как хотите сладенького, то стоит или прямо сейчас заказать маффины Rocky Muffin, или приготовить для себя и близких оладьи на протеине. Для снижения количества жиров в блюде рекомендуем жарить на рафинированном кокосовом масла, но даже если выберите обычное подсолнечное, КБЖУ такого десерта вас непременно порадует.
Ингредиенты:
- Протеиновый изолят (ванильный) - 1–2 мерных ложки
- Сахарозаменитель (Stevia, Erythritol и т.д.) - по вкусу
- Яйцо целиком или 2 яичных белка
- Примерно полстакана теплой воды
- Чайная ложка растительного масла (кокосовое, оливковое)
- Масло для жарки, разрыхлитель, соль
КБЖУ на блюдо ~ 150 калорий на 100 г, 7,2 г белка, 2,6 г жиров, 0,6 г углеводов.
Приготовление:
- Смешайте сухой порошок протеина с разрыхлителем, сахарозаменителем и солью.
- Взбейте яйцо с ложкой масла и переложите к сухим ингредиентам.
- Перемешивайте смесь, медленно вливая в нее воду. Когда тесто станет по консистенции, как густой йогурт, значит воды достаточно.
- Обжарьте оладьи на сухой сковороде или в небольшом количестве кокосового масла.
Ванильный сывороточный протеин для мышц гораздо полезнее казеина, поэтому такой десерт безопаснее для фигуры и ценнее для мышц, чем творожные оладьи. Что касается подачи, то низкокалорийный сироп «Пломбир» без сахара от Mr. Djemius ZERO будет отменным вариантом дополняющего вкус топпинга.
Разнообразьте вкус любимых оладушек
Классические — из муки грубого помола — и необычные фруктово-овощные оладьи будут еще вкуснее с соусами и джемами. Чтобы не сделать прием пищи слишком калорийным, выбирайте правильные дополнения — без добавленного сахара и лишних калорий от Mr. Djemius ZERO. Например, вам точно понравится сочетать оладьи собственного приготовления с такими вкусами, как:
- Соус пониженной калорийности «Сырный» — сбалансированный, тягучий, просто нежнейшее облако из натурального чеддера;
- Низкокалорийный джем "Киви" без сахара Mr. Djemius ZERO — концентрат впечатлений от переплетения кислинки и сладости натурального фрукта;
- Низкокалорийный джем "Груша-ваниль" без сахара Mr. Djemius ZERO — совершенно новое прочтение ванильного вкуса, в котором много груши и полезной сладости без единой лишней калории.
Оладьи из рисовой муки на растительном молоке
Оладьи с рисовой мукой — еще один популярный вариант нескучной замены традиционному рецепту наших бабушек и мам. К тому же, если заменить коровье молоко на растительное, вкус получится еще оригинальнее, а калорийность ощутимо снизится.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана рисовой муки
- Чашка растительного молока (например, соевого, овсяного или миндального)
- 2 белка куриных яйца и 1 желток
- Ложка яблочного уксуса
- Масло для жарки, сода, соль
Калорийность: около 180 ккал на 100 г оладьев, зависит от вида растительного молока, БЖУ каждого оладушка примерно 3/4/17 г
Приготовление:
- В большой миске с ровными краями соедините просеянную рисовую муку, соду, соль, можно также добавить немного подсластителя в порошке.
- Влейте в смесь яичные белки, добавьте желток, налейте растительное молоко и мешайте, пока тесто не перестанет комкаться.
- В смесь вылейте ложку яблочного уксуса, аккуратно вмешайте и дайте тесту постоять 5–10 минут.
- Жарьте оладьи на сухой сковороде или на кокосовом масле, тогда в них будет еще меньше жира и еще больше вкуса.
Чтобы превратить практически не сладкие рисовые ПП оладьи в десерт, при подаче следует обильно полить их кленовым сиропом Mr. Djemius ZERO, посыпать ореховой крошкой и украсить свежими или замороженными ягодами.
Уникальный рецепт низкокалорийных оладий с ягодами
Замороженные ягоды круглый год можно найти в морозильных ларях в супермаркетах, а если вам повезло и вы собираетесь делать диетические оладьи на кефире в урожайный сезон — то вдвойне вам приятного аппетита. Ведь иногда нужно отдыхать от популярных диетических лакомств и менять банановые ПП оладьи на нечто принципиально новое и невероятно ягодное.
Ингредиенты:
- Крупное яйцо
- 1/2 стакана ц/з или кукурузной муки
- 1/2 стакана 1% кефира
- Полстакана ягод (малина, клубника, черника, все, что удастся найти в магазине или на своей даче)
- Заменитель сахара
- Разрыхлитель, соль, масло
Если приготовить из ингредиентов 10 оладушек, то в каждом будет около 70 калорий,углеводов всего 8 г на 100 г продукта, белков — 1 г, жиров — 4 г.
Приготовление:
- Взбейте яйцо, предварительно влив в него мед и присыпав капелькой соли для насыщенности вкуса.
- В отдельной миске перебейте блендером ягоды и кефир.
- В просеянную муку с предварительно вмешанным в нее сухим разрыхлителем вылейте ягодный кефир и взбитое яйцо, после чего аккуратно силиконовой лопаткой перемешайте компоненты до получения однородной ягодного цвета смеси.
- Обжаривайте оладьи в масле или на сухой решетке вафельницы с антипригарным покрытием.
Ягодные оладьи вкусные, легкие и невероятно эстетичные. Их однозначно стоит попробовать и показать на фото в соцсетях. А если захотите сделать эти диетические оладьи на кефире еще более ягодными и сочными, подавайте их с ягодными сиропами Mr. Djemius ZERO — в них буквально 35 калорий на 100 грамм вкуснятины.
Рецепт веганских диетических оладий с ягодами годжи
Подборка рецептов ПП оладий не может обойтись без веганского рецепта, еще и сдобренного овсянкой и такими полезными для похудения ягодами годжи. Те, кто едят продукты животного происхождения, могут сохранить этот рецепт, чтобы готовить оладьи для подачи с нарезкой курицы, индейки или свежеприготовленного карпаччо из красной рыбы. Но и как самостоятельное блюдо овсяные ПП оладьи тоже очень даже ничего.
Ингредиенты:
- Стакан овсяных хлопьев
- Стакан минералки без лишних привкусов
- Полстакана ягод годжи
- Четверть стакана кленового сиропа или агавы
- Корица, соль, растительное масло
Калорийность блюда демократична, как и все веганское: около 180 ккал с учетом того, что для жарки вы не будете жалеть масла, при этом БЖУ: 4 г/3 г/30 г.
Приготовление:
- Залейте овсянку половиной от подготовленной воды и оставьте отмокать на полчаса–час.
- Сушеные годжи также замочите в теплой воде.
- Разбухшие хлопья перебейте блендером до однородности.
- В перебитую овсянку добавьте ягоды годжи, агаву или кленовый сироп, немного корицы и щепотку соли.
- Вымешайте тесто до однородности и дайте ему постоять 10–15 минут.
- Обжарьте оладьи на сковороде или приготовьте на пару.
Кленовый сироп в этом рецепте дополняет кислинку ягод годжи. Если будете подавать оладушки к чаю, то можно с бананом или с пастой из киви и авокадо. А мясоедам стоит непременно попробовать блюдо с курочкой, такие куриные оладьи точно не оставят ваши вкусовые рецепторы равнодушными.
Творожные оладьи с сиропом "Пломбир"
Ингредиенты:- 2 яйца
- 100 грамм творога
- 50 грамм кефира 2,5%
- 80 грамм рисовой муки
- 1/3 ч.л. соды
- сах.зам.
- ванилин
Желтки смешать с творогом и кефиром, добавить соду и сах.зам. Затем всыпать муку. Белки взбить в отдельной миске до пиков и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами. Выпекать оладьи на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла под крышкой с двух сторон. Подавать с сиропом "Пломбир" от Mr. Djemius ZERO.
Йогуртовые оладьи
Ингредиенты:- натуральный йогурт – 250 мл
- куриные яйца – 2 шт.
- мука – 60 грамм
- сахарозаменитель – по вкусу
Ингредиенты хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Разогреваем сковороду, немного смазываем растительный маслом и жарим оладьи поочередно. Подавать с низкокалорийным сиропом Mr. Djemius ZERO – Шоколад с лесным орехом.
Солнечные оладьи с кленовым сиропом
Ингредиенты:- 200 гр мягкого творога
- 2 яйца
- 15 гр рисовой муки
- 15 гр кукурузной муки
- 15 гр любимого протеина
- подсластитель по вкусу
Смешать все ингредиенты до однородной массы и выпекать в вафельнице/гриле или на сковороде. Подавать с кленовым сиропом Mr. Djemius ZERO.
Несладкие ПП оладьи: рецепты с указанием калорийности
Оладушки — это не обязательно лакомство к чаю или к какао. Например, диетические оладьи из кабачков, капусты или гречки вполне способны заменить обеденный гарнир или стать оригинальным аперитивом для праздничного, но совсем не калорийного, стола.
Рецепт оладий на овсяном молоке
Оладьи часто готовят на молоке, но не обязательно на животном. Овсяное, соевое и ореховое также вполне сгодятся. Главное не забывать перед добавлением растительного молока в тесто тщательно его вымешивать, чтобы взвеси не оседали.
Ингредиенты:
- Яйцо
- Чашка овсяного молока
- Чашка овсяной или цельнозерновой пшеничной муки
- Сахарзам, разрыхлитель, соль
Калорийность блюда около 103 калории на 100 г, в нем мало углеводов — 12 г на 100 г, 5 г белка и 4 г жиров.
Приготовление:
- Миксером взбейте яйцо с солью и сахарзамом (его использовать необязательно) до легкой воздушной пены.
- Просейте муку с разрыхлителем и всыпьте в подогретое до комнатной температуры овсяное молоко.
- Вымесите тесто до однородности, после чего осторожно введите в него взбитое яйцо.
- Жарьте на медленном огне или попробуйте запечь — получается быстро, просто и вкусно.
Как и ПП оладьи на кефире, эти оладушки прекрасно сочетаются с йогуртом, фруктовыми и овощными салатами, кукурузой и красной рыбой. Также получить необычное блюдо можно, если при подаче дополнить их авокадо и соусом «Сальса», конечно же низкокалорийным Mr. Djemius ZERO.
Рецепт диетических оладий из цукини или кабачка
Любимые многими печеночные оладьи сложно назвать низкокалорийными за счет высокого содержания жиров, поэтому предлагаем заменить их на не менее вкусные кабачковые.
Ингредиенты:
- Кабачок или цукини (один крупный или два средних)
- Половина крупной сладкой луковицы
- Пара зубчиков чеснока
- Яйцо
- Мука (подойдет овсяная или кокосовая)
- Разрыхлитель, соль, масло
По калорийности овощные оладьи просто находка для тех, кто считает КБЖУ: около 100 калорий на одну оладушку среднего размера, из вышеуказанных ингредиентов таких получится около 10–12 штук. БЖУ: 1.5/4.5/2.5.
Приготовление:
- В чоппере измельчите кабачок или цукини, можно также натереть их на терке или нарезать мелкими кубиками.
- Залейте водой комнатной температуры и посолите, оставьте так постоять 5–15 минут, после чего слейте жидкость и отожмите через марлю.
- Измельчите в чоппере лук и чеснок, полученную пасту смешайте с кабачком.
- Замесите тесто из просеянной муки, разрыхлителя, яйца.
- Соедините овощную кашицу с тестом, если получится суховато, добавьте немного воды или растительного молока.
- Пожарьте оладьи на гриле, сухой сковороде или в вафельнице.
Оладьи получаются сочными, хоть и не такими пышными, как на молоке, но от того не менее вкусными. Их хорошо дополнит ореховая крошка из грецкого ореха, авокадо, вяленые томаты, яйца пашот или омлет с соевым соусом.
Морковные низкокалорийные оладьи на растительном йогурте
Оладушки с морковью не только вкусно пахнут, они также полезные, вкусные и необычные, нравятся и взрослым, и детям. А чтобы съесть много, но не перебрать свою норму по калорийности, попробуйте следующий рецепт на растительном йогурте.
Ингредиенты:
- Полтора стакана тертой на мелкой терке или измельченной в чоппере моркови
- Полстакана растительного йогурта
- 2 яичных белка
- Молотый имбирь, корица, соль, разрыхлитель, масло.
Калорийность до безобразия скромная — 41–45 калорий на 100 грамм, зато 4–5 г белка, 10–12 г углеводов, 8–12 г жиров и кладезь витаминов.
Приготовление:
- Соедините в миске морковь с йогуртом и предварительно слегка взбитыми яичными белками.
- Посолите, поперчите, насыпьте по щепотке имбиря и корицы в тесто.
- Равномерно насыпьте разрыхлителя и тщательно, но без фанатизма, вымесите его до однородности.
- Обжарьте оладьи в растительном масле так, чтобы с обеих сторон образовалась золотистая корочка.
Вкуснее всего морковные оладьи, как и картофельные и любые овощные, пока теплые. Так что не затягивайте с дегустацией: полейте соусом, например, сырным, и насладитесь вкусом.
Веганские капустные кукурузные оладьи
В этих веганских оладьях нет ничего животного, зато много растительного белка, целый калейдоскоп вкусов, сочность свежей капусты и простор для фантазии по выбору топпинга.
Ингредиенты:
- Две чашки меленько нашинкованной свежей капусты, желательно молодой
- Полчашки смеси нарезанного зеленого лука, укропа, петрушки
- Полчашки нутовой муки или запаренного нута
- Полчашки кукурузной муки
- Стакан растительного молока, например, соевого или миндального
- Две столовые ложки оливкового масла
- Разрыхлитель, соль, куркума, корица
КБЖУ: 115 калорий на порцию из пары среднего размера капустных оладушек, БЖУ порции: 4/5/15.
Инструкции:
- Смешайте зелень с капустой, посолите и дайте постоять около получаса.
- Выделившийся сок слейте.
- Размоченный нут перебейте в блендере в кашицу, если же у вас готовая мука, то просто высыпьте оба вида муки, куркуму (пару щепоток), разрыхлитель и корицу (щепотку) в овощи.
- Вылейте туда же растительное молоко и масло, после чего перемешайте содержимое миски максимально тщательно.
- Обжарьте оладушки на масле до золотистой корочки — по 3–4 минуты с каждой стороны.
В капустных оладьях много клетчатки, витаминов и полезных для организма микроэлементов, а высокое содержание растительного белка гарантирует, что ими будет легко наесться. Топпинг или дип выбирайте на свой вкус, например, что-то остренькое из семейства «Чили».
Рецепт гречневых оладий для тех, кто следит за своим питанием
Гречневые оладьи — полноценный завтрак. Попробуйте сами, только не забудьте заранее подготовить для подачи блюда овощной салат и яйцо пашот или свежее спелое авокадо.
Ингредиенты:
- Стакан чистой сырой гречки
- 400 мл теплой воды
- Яйцо
- Свежая зелень укропа
- Соль, масло, перец
Калорийность: 157 калорий на 100 г, а на всю порцию из указанного в рецепте количества ингредиентов будет не менее 17 г белка, буквально 10–14 г жиров и 70 г углеводов.
Инструкция:
- Залейте промытую гречку водой и оставьте на 2–3 часа, можно на ночь, если планируете готовить к завтраку.
- Слейте воду из вымокшей гречки и перебейте разбухшую крупу блендером.
- Вылейте в получившуюся пасту яйцо, всыпьте мелко нарубленный укроп, посолите по вкусу.
- Смешайте тесто, по консистенции напоминающее хумус.
- Жарьте оладьи на медленном огне 3–4 минуты с каждой стороны.
Рецепт диетических куриных оладий с отрубями
Куриные оладьи из филе очень белковые и совершенно не похожи на котлеты. Они очень сытные, при этом легкие и за счет добавления овсяных отрубей и льняной муки богатые полезными для кишечника растительными волокнами.
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 2 яйца
- Овсяные отруби — 2 ст. л
- Льняная мука — 1 ст. л
- Яблочный уксус, сода, оливковое масло, соль
Порция из 3–4 небольших оладий из куриного филе и отрубей содержит около 200 калорий, 25 г белков, 5 г жиров и 12 г углеводов.
Приготовление:
- Взбейте предварительно отделенные яичные белки с солью в пену.
- Перемелите мясо в мясорубке или измельчите в чоппере.
- Соедините получившийся фарш с желтками, отрубями, льняной мукой и перемешайте.
- Добавьте в тесто треть чайной ложки соды, гашеной уксусом.
- Перемешайте тесто, после чего бережно введите в него яичную пену из белков.
- Обжарьте куриные оладьи на умеренно горячем огне, лучше на гриле, чтобы минимизировать количество масла для жарки.
Для куриных высокобелковых и невероятно полезных оладий подойдет любой соус из коллекции Mr. Djemius ZERO на ваш вкус, а также легкий овощной салат или гарнир из печеных овощей.